Chez Fimmina, chaque pizza artisanale raconte une histoire unique. Inspirées des traditions culinaires italiennes et des icônes féminines légendaires telles que Sofia Loren et Monica Bellucci, nos pizzas célèbrent l’authenticité et le savoir-faire artisanal. Découvrez une expérience culinaire qui marie tradition et élégance italienne.

nos PIZZAS

Authentique, Artisanal, Tradition,

Artisanat

Découvrez le secret de nos pizzas artisanales chez Fimmina :
une pâte aérée grâce à une fermentation lente de 72 heures, des ingrédients bio de qualité pour des saveurs authentiques, et une cuisson dans un four traditionnel pour un goût exceptionnel. Chaque pizza est une œuvre d’art culinaire, sublimée par un accord parfait avec les meilleurs vins italiens. Profitez d’une expérience gastronomique italienne inoubliable !

Le
Chef
Davide

Ambiance chaleureuse de Fimmina Pizzeria à Paris, un restaurant italien au décor authentique et accueillant

À la tête de Fimmina, classée parmi les 50 meilleures pizzerias du monde, le chef Davide Luca, né en Sicile, allie ses racines méditerranéennes à son expertise pour offrir une cuisine italienne raffinée. Passionné depuis son plus jeune âge, il confectionne ses propres pizzas artisanales depuis l’âge de 12 ans. Formé à l’École hôtelière Rocco Chinnici à Nicolosi, Davide perfectionne son savoir-faire culinaire en France. Fimmina, c’est aussi une histoire de famille, où son épouse Rosella l’accompagne chaque jour dans cette aventure gastronomique. Découvrez l’authenticité italienne primée à l’échelle mondiale !

Pizza napolitaine artisanale, cuite au four à bois, avec une pâte fine et croustillante – Fimmina Pizzeria Paris

Tutto finisce a tarallucci e vino

Chef Davide préparant avec soin une pizza napolitaine authentique dans la cuisine de Fimmina Pizzeria à Paris

Marinara - 11,5€
Sauce tomate San Marzano, tomates Datterino rôties, ail, origan, huile d’olive extra vierge
Margherita - 12€
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, basilic, huile d’olive extra vierge
Carrà - 16€
Fondue di parmigiano, fior di latte, gorgonzola DOP, scamorza fumé, noix, confiture de figue au piment, huile d’olive extra vierge
Regina - 16€
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, porchetta, champignon de Paris, huile d’olive extra vierge, origan
Calzone - 16,5€
Ricotta di bufala, fior di latte, épinards, porchetta, huile d’olive extra vierge, origan
Fimmina - 16,5€
Fior di latte, radicchio, gorgonzola DOP, perle di bufala campana, noisettes, huile d’olive extra vierge
Tina - 17€
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, chips d’aubergines siciliennes, bufala campana, pesto au basilic
Bellucci - 17€
Fior di latte, bresaola, roquettes, fondue di parmigiano, huile d’olive extra vierge
Mina - 17,5€
Pesto au basilic, fior di latte, tomates Datterino, olives taggiasche, guanciale, basilic
Loren - 18€
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, nduja calabrese, schiacciata piccante, stracciatella, menthe, huile d’olive extra vierge
Martini - 18,5€
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, jambon San Daniele, scamorza fumé, amandes siciliennes, huile d’olive extra vierge
Cucinotta - 19€
Crème de pistache, fior di latte, mortadella, burratina, concassé de pistache, pesto de pistache
ROSSI
Abruzzo - 28€
Così É IGT 2021 – Speranza
Cépage : Montepulciano
Sicilia - 49€
Note di Rosso IGP 2021 – Alessandro Viola
Cépage : Nero d’Avola, Syrah
Piemonte - 78€
Barolo DOCG 2019 – Réva
Cépage : Nebbiolo
BIANCHI
Sicilia - 28€
Feudo Luparello Bio DOP 2022
Cépage : Grillo, Viognier
Puglia - 34€
Calcarius IGP 2020 – Valentina Passalacqua
Cépage : Bombino Bianco
Friuli - 90€
Bressan Grigio in Grigio IGP 2019 - Mastri Vinai
Cépage : Pinot Grigio
FRIZZANTI
Veneto - 29€
Prosecco Spumante Bio 2022 – Alla Costiera
Cépage : Glera
Sicilia - 34€
Viora Rosé Bio IGP – Pét-Nat – Porta del Vento
Cépage : Perricone
Sicilia - 58€
Blanc de Blancs Bio – Alessandro Viola
Cépage : Catarratto Bianco
Tiramisù - 8€
Fait maison
Babà al limoncello - 9€
Avec crème chantilly et zeste de citron
Tiramisù pistache - 10€
Fait maison
Fimminazza - 12€
Mini pizza au cacao, crème chantilly, crème de pistache sicilienne, pistaches hachées